门源特色小吃必吃清单
门源以回族饮食文化为主，融合高原特色，以下小吃均为本地人高频消费：
- 酥油奶皮子：采用当地牦牛奶手工制作，表层金黄焦香，内里绵密湿润，常搭配馍馍或作为甜点食用。
- 羊肉尕面片：手工揪面片配以高原羊肉、土豆和粉条，汤底浓郁，是冬日暖身首选。
- 牦牛手工酸奶：天然发酵的厚脂酸奶，表面结有金色奶皮，撒白砂糖或野蜂蜜调味，酸甜开胃。
- 青稞面搓鱼：青稞面搓成小鱼状面食，配羊肉汤或酸菜炒制，口感韧滑有嚼劲。
- 回族油香：传统油炸面饼，节日必备，外酥内软带淡淡奶香。
本地人常去地点
浩门镇老街：聚集多家家庭式作坊，如「马家奶皮坊」现做现卖，「老马家面片馆」经营超20年。
早市与夜市：浩门河桥头早市可尝新鲜奶制品，古城台夜市晚间供应热乎的烤羊肉串与油香。
实用建议
1. 奶皮子建议上午购买，新鲜度最佳；
2. 品尝尕面片时搭配生蒜和醋，风味更地道；
3. 青稞面食易饱腹，建议多人分食；
4. 尊重回族饮食禁忌，避免外带非清真食品进入餐馆。